Comença la setmana amb el programa 764 d’El crepuscle encén estels · IB3 Ràdio, 21:00 · que comptarà amb les seccions habituals de cada dilluns: QUÈ VÀREM APRENDRE LA SETMANA PASSADA? i EL LLOGARET GLOBAL (amb el comentari dels reportatges més interessants i de les notícies més curioses del cap de setmana). A continuació, arribarà l’entrevista amb el carnisser JAUME BERNADES.
L’esser humà és l’únic dels que habiten el planeta que, per incorporar les proteïnes i altres beneficis de la carn a la seva alimentació, necessita bescanviar-la per una quantitat determinada d’euros. Hem renunciat majoritàriament a la caça –tot un avanç– perquè ens resulta menys arriscada la seva adquisició als professionals de la carnisseria. L’ofici de carnisser fou reglamentat des de l’època romana, i durant els temps antics i medievals comptà arreu d’Europa amb no pocs privilegis. Actualment, carnisseries més o menys especialitzades, ens poden oferir carn de porc, vedella, pollastre, conill, estruç, cangur, porc senglar,… Els senglars, per cert, solen viure a alzinars, esbarzers i boscos com els del Montsià, a les terres de l’Ebre, a on es pot divisar tot el paisatge d’aquesta serra des de la Molacima, amb una altitud de …764 metres
…764, ja ho val, com Crepuscles comptam fins el dia d’avui.
• IB3 ràdio en directe • a les 9 del vespre http://streaming01.ib3radio.com:8000/ib3radio.mp3.m3u
